文章出处：http://epaper.hljnews.cn/shb/html/2010-04/17/content_515594.htm

专家指导：黑龙江省农科院园艺分院黄瓜研究室助理研究员 张作标

正常种植的黄瓜（左）和激素黄瓜（右）对比

尖头西红柿

近日，读者赵女士给本报编辑部打来电话说，她在采购蔬菜时发现，现在哈市市场上到处都是溜溜直、顶花带刺儿的黄瓜和粉红透亮的西红柿，卖相都非常好。这让她觉得不可思议：这些蔬菜是不是新鲜得过头了？而且，有的黄瓜买回来搁个七八天都不坏，是不是违背了自然规律？

16日，记者就赵女士的疑问采访了相关专家。

处处可见顶花黄瓜

16日一早，记者先后走访了哈西农贸市场、哈市道里菜市场等4个大型的近20家蔬菜摊区，发现卖的黄瓜真都像赵女士所说的，大多是“水黄瓜”，直而长，顶头上的花都很新鲜。商贩称这种黄瓜是外进的新品种，又嫩又好吃，保存期也长。

相比之下，找一根没有顶花的黄瓜实在很难。记者在南岗和道里的多家菜市场绕了一上午，最后才在保健路上一家蔬菜店内找到了顶花枯萎的黄瓜。

走访中记者还发现，市场上销售的西红柿有三个品种，其中一种红色的西红柿外形与其他的不一样，带着小小的尖头，与桃子的形状非常接近。因为颜色撩人，很多市民都挑这种西红柿买。

尖头柿子是药催的

16日下午，黑龙江省农科院园艺分院黄瓜研究室助理研究员张作标指着记者拎来的“顶花带刺黄瓜”说：“这肯定是用药蘸过的黄瓜，有的甚至前面还长着‘瘤’一样的小疙瘩。”

张作标告诉记者：“成熟的黄瓜，顶部的花都已经枯萎。黄瓜成熟至少需要7天，上市后还顶着鲜花是完全不可能的。”

拿着记者购买的“尖头西红柿”，生物技术室研究员郭亚华说，它顶端明显的“尖头”特征揭了这种西红柿的老底。正常的西红柿顶端应该是圆滑的，这种西红柿明显是菜农超量使用激素种成的。喷洒激素是为了缩短上市周期、让果实看起来更鲜亮，也为了迎合市民储存需求，然而，一旦激素超量，就会造成畸形果。

反季蔬菜食用要当心

两位专家介绍，哈市市场上的畸形果一般都是外进蔬菜，本地菜几乎没有这种情况。今年哈尔滨一直处于低温，致使种、采期延后，本地西红柿要等到6月份才能上市。每年11月至次年4月，反季蔬菜出现畸形的特别多，市民选购要小心。

人们长时间食用农药超标的黄瓜、西红柿，激素将积累在人体内，对健康是一种威胁，尤其是少年儿童长期食用会提前发育，影响成长。另外，黄瓜食用前要仔细刷洗，把褶皱里的杀菌药清洗干净，最好能把皮打掉再食用。