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文章来源：http://news.163.com/17/0720/06/CPP5F2NU000187VI.html

人在不同年龄阶段，对营养的需求是不同的，要想一碗好粥照顾到全家的脾胃，是不现实的。对于不同的家庭成员或者不同年龄段的人，煲粥也必须有所侧重。

经常看到有些孩子面黄肌瘦，父母会解释：“孩子吃饭吃得多，但就是不胖。” 为什么吃得多却不胖？这是因为孩子的脾胃虚弱。我们人的营养来源于脾胃消化与吸收，胃主受纳，脾主运化，就是说只有吃进食物，并经过消化吸收等环节，使食物变成营养物质，才能使人发育正常，面色红润有光泽。而小儿一旦脾胃虚弱，受纳迟滞，运化失常，就会出现面黄肌瘦的状态。

对于脾胃虚弱的小儿，饮食应以清淡且富含蛋白质、维生素和微量元素等易消化的食物为主，不可过于油腻，尽量多喝粥，以利于脾胃消化和吸收。

在诸多中药中，鸡内金有很好的健脾助消化功效，而且性质平和，非常适合儿童积食、食欲缺乏的调理。

鸡内金小米粥

原料： 鸡内金末15克，小米50克。

做法： 将小米洗净，放入砂锅内加适量水煮粥，待粥沸后加入鸡内金粉末，直到小米黏软。

鸡内金的味道有点儿苦，如果孩子不适应，可以加糖调味遮盖。鸡内金粥能补小儿脾胃、助消化，同样适用于脾虚泄泻、食少体倦的大病初愈者。鸡内金不是什么神秘的药。鸡胃里有一层黄色的壳，这就是鸡内金。它的得名既由于颜色相似黄金，又因为古代医学家觉得它的药用价值非常高，故名为“金”。据《本草纲目》记载，鸡内金可“治小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。”

为什么要用鸡内金粥调理小儿脾胃呢？小儿饮食不当，伤害脾胃，食物就会淤积在体内，导致厌食，鸡内金是鸡的胃，鸡胃的消化功能相当强大，连吞进去的小石子都能消化，所以能化淤积，积食化去，幼儿的胃口自然就好了。

还有一个原因，中医讲究 “以脏补脏，以形补形”。鸡内金是鸡胃，对脾胃也有补益的效果。此外，鸭内金、鹅内金也可以入粥缓解、治疗积食腹胀，只是效果不如鸡内金好。

绿豆粥，给孩子清热最安全

现在父母对孩子的饮食越来越注重精细、丰富和口味，鸡鱼肉蛋、山珍海鲜变着法地给孩子吃，但是这样吃的后果就是容易上火。清代名医徐大椿在自己的著作里提出：“小儿纯阳之体，最宜清凉。”意思是说，婴幼儿生长发育旺盛，生机蓬勃，体内阳气占据优势，易患热病，阴津易伤。如果再吃大鱼大肉，肯定会引起上火，相反应当以清凉为宜。

下面就介绍一款适合儿童下火的粥。

绿豆粥

原料： 粳米30克，绿豆50克，白糖适量。

做法：

1、粳米、绿豆用清水洗净，浸泡2个小时。

2、将绿豆放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，至绿豆酥烂时，放入粳米，用中火煮20分钟，煮至米粒开花、粥汤稠浓，加入白糖调味即可。

有人可能会说，绿豆太凉了，怎么适合孩子呢？上面说过，小儿纯阳之体，最宜清凉，适量地喝点儿绿豆粥，可以清热解毒、滋补津液。千万别小看这绿豆，绿豆有“食中佳品，济世长谷”之称，“食中佳品”评语平平，然而 “济世 ”两个字则足以让我们耐心琢磨了。古代医者有大慈仁心，救人于病痛，普济众生者，才可称之为悬壶济世。

那么小小绿豆何德何能可以得到这样的美誉呢？《本草求真》给出了我们答案：“绿豆味甘性寒，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒。”这句话的意思是说，小儿上火，身上出现热毒，喝点儿绿豆粥，热毒随着尿液排出，上火症状就能排解了。

现在市面上卖的很多宝宝下火茶，标榜是纯植物、纯中药，但是幼儿脏腑娇弱，服用烈性的下火茶会引发不可逆的副作用，绿豆粥才是真正的温和不刺激、下火解毒的好“药”。