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文章出处：http://www.infzm.com/content/5809

专家指导：华南农业大学园艺学院教授 陈日远

■ 田园风光下被污染的土地面积有多广，污染程度有多严重，谁也说不清

■ “无公害及绿色蔬菜”开始流行——当然，你要为此付出比普通蔬菜高约两倍的价钱

■ 由国土资源部与环保总局承担的《中国土壤现状调查及污染防治》项目，已经启动。

隐形污染

一盘“清炒时蔬”端上了餐桌。色泽亮丽，味道鲜美。但当你准备品尝这份美味时，一种危险也渐渐逼近--

“最严重的蔬菜样本里，重金属超标可达上百倍。”华南农业大学园艺学院教授陈日远说。

这位43岁的资深研究者，关注蔬菜基地遭污染超过10年，定点在广州、佛山等大中城市的郊区进行调查，其研究项目关注的菜田近万亩。他投入精力最多的是郊区——当城市不断扩张自己的版图时，郊区成为遭受工业和生活污染最严重的地区。但同时，郊区也是中国城市最重要的蔬菜与副食品供应基地。

陈日远教授向南方周末记者描述了前些年他曾见过的情景：一些工厂排出的废水，不经过任何处理流到菜地。一些“水叶菜”---比如通菜、西洋菜，却在其“滋润”下长势良好。而铅、镉等重金属，通过蔬菜的“经络”残留在它们的身体里。

2005年环保总局发布的调查数据表明：珠三角近40%的农田菜地土壤重金属污染超标，其中一成土地污染属严重超标。

“以往，我们很注重控制农药残留，因为农药残留对人体的伤害马上显现。”陈日远说，“但重金属残留是一种慢性中毒，如铅过量可引起血液病，镉过量会引起癌变，有机污染对人体的伤害更大。”

通俗地说，有机污染物是一种化学物质——它能持久存在于环境中，通过生物食物链（网）逐步累积。与常规污染物不同，持久性有机污染物在自然中滞留时间长，极难降解，毒性很强，并会顺着食物链放大，对人类和动物危害巨大。它们擅长致癌、致畸、致突变，还会干扰你的内分泌。研究表明，持久性有机污染物对人类的影响会持续几代。

卫生部有关人士称：今天，癌症已成为中国人的头号杀手，肿瘤每年导致约700万人死亡。癌症频发的一个重要原因，就是遭受污染的空气、水和不健康食品。

南方周末记者也了解到，随着环保力度的增大及农民自我保护意识的提高，明目张胆的污染已经明显减少。但农业专家指出：隐性污染依然存在，特别是过去被重金属污染的土地。最关键的问题是，田园风光下被污染的土地面积有多广、污染程度有多严重，谁也说不清楚。

耕作方式的改变，对土壤的破坏也是直接的。陈日远称，从效益出发，菜农基本不会采取对土壤休养有利的“水稻－蔬菜轮种”的方式，而是拼命种蔬菜，每年甚至可以种10茬。多茬种植对菜地的破坏是致命的：造成硫、氯、磷等元素大量残留，使土壤盐渍化、破坏土壤结构、破坏土中的微生物种群，最终加速蔬菜地的退化与污染。

“另外，如何合理施肥？一有病虫害就洒农药，长势不好了就拼命下肥，这样是不行的。”陈日远介绍，“据我们对菜地化肥污染的调查与测定，普遍比科学用肥多了几倍甚至十几倍。”

这些污染合力围攻菜田，使土壤变质，蔬菜产品重金属含量增加。为此，“无公害与绿色食品蔬菜”开始在各地流行——当然，你要付出比普通蔬菜高大约两倍的价格。比如，“无公害菜心”每斤要卖到3--4元，绿色食品认证的芥蓝卖到4元以上。

大型调查

身为广东省政协委员的陈日远提出议案：《关于加强对我省大中城市郊区蔬菜基地污染调查与治理的建议》。这个议案被省政协列为2007年5个重点督办提案之一。

今年4月中旬，广东省农业厅会同省国土资源厅、省环保局召开会议，形成初步方案报省政协——针对广东所有大中城市郊区菜地的污染调查，即将展开。由政府部门牵头进行大规模菜地污染摸底，在广东是首次。

南方周末记者从广东省农业厅了解到，计划将分两阶段进行：第一阶段是派调研组分头到各市调研、摸查情况、提出方案；第二阶段是治理。

陈日远对这次调查充满期待。他期待能借此契机，修复土壤，从源头上管住菜地受污染情况。“广东蔬菜的年种植面积超过1500万亩，大城市郊区的面积估计约两三百万亩，要完成并不是很困难。”

但作为具体负责这次调查的政府部门，省农业厅对可能遇到的困难预估得更充分。“土壤治理会涉及各部门利益、农民利益和公共利益的冲突，怎么协调？谁投入资金？”此次调查的负责人之一、广东省农业环保与农村能源总站副站长姚国良说：“以目前的财力，不可能让整片菜地都停下来。但近期可以通过农业种植手段去调节、引导农民，使消费者利益和农民利益得到最大保证。”

面临这个棘手问题的不仅是广东。2007年5月，国土资源部公布了一个惊人数据——中国耕地污染形势非常严峻，受污染的耕地约1.5亿亩。由于未摸清土地污染的分布情况，防治措施缺乏针对性。而在近年来，世界各国科学家都在探索对污染土壤的植物修复技术，如法国建立了“土壤污染档案”。

但是，中国最近的一次全国土壤普查距今已有二十多年。珠三角一位农业干部称：“时间过去了太久了。与20年前的土壤调查不同，当时侧重肥分的调查，现在应侧重污染方面。”

农业专家介绍，污染轻的可以通过物理方法进行改良，如种一些可以吸附重金属、毒素的植物，或找出不同污染程度土壤适宜栽种的蔬菜种类，引导农民科学种植。面对严重污染地区，陈日远建议，要制定有关法规，规范蔬菜种植用地的质量要求。不能修复的土地，就改作其他用途。当然，这需要政府的支持，在财政上补偿农民。

“还有一个问题，珠三角的菜地毕竟有限，广东的菜篮子基地以后有可能会迁到广东东西两翼和山区去。估计5年内珠三角很多工业也将转移到那里去。因此，农村、农业的环保要做在前面，不能重蹈珠三角大城市郊区农田污染的覆辙。”陈教授说。

另据了解，由国土资源部与国家环保总局共同承担的《全国土壤现状调查及污染防治》项目已经启动。该项目预计用3年半左右的时间，投入10亿元，对全国土壤污染的情况进行系统调查。