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咳嗽是小儿常见的病症，有的久咳不愈，一直咳个不停，夜间尤为严重，常阵发性干咳，有时凌晨会突然咳醒，咳嗽剧烈时脸憋得通红，有的一咳就是几个月。

小儿迁延日久的咳嗽应引起家长重视，我的经验是：治疗除了一般用药外，还可配合适当的药膳食疗，往往会收到意想不到的效果。 

1）南沙参玉竹莲子百合汤 

南沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。将南沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加适量糖。一日一剂，十天为一疗程。 

本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品，本膳有滋阴清热、润肺止咳的功能，主要用于治疗气虚久咳、肺燥干咳，咳嗽声低、痰少不利、体弱少食、口干口渴等症，但脾虚湿盛或实热痰多、身热口臭者不宜选用。 

2）百合款冬花饮

百合30～60克，款冬花10～15克，冰糖适量。将上料同置于砂锅中煮成糖水。饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。一日一次，连食10日为一疗程。 

百合润肺止咳，款冬花辛温，有润肺下气、止咳化痰作用，两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。主治小儿慢性支气管炎、支气管哮喘(缓解期)，冬春咳嗽、咽喉干痛和久咳不愈。以冬春咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎则药力不及，只有辅助作用。

3）萝卜蜂蜜饮 

白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，蜂蜜30克。将萝卜、生姜、大枣加水适量文火煎沸约30分钟，去渣加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下，每日1～2次，连服10日为一疗程。 

萝卜有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用。生姜是散风热、止呕下气的良药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮品可起到散寒宣肺、祛风止咳作用，主治伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的小儿可试用，但风热咳嗽，见发热痰黄者则不宜选用。 

4）荸荠百合羹 

荸荠30克，百合1克，雪梨1个，冰糖适量。将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三物混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠，温热食用。连食10日为一疗程。 

荸荠味甘，性微寒，有清热生津、凉血解毒、化痰消积的作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分；梨能清热生津、润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥、化痰止咳的作用。本方主治痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。主要用于小儿慢性气管炎见痰热症者，但脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱者忌用。 

5）核桃鸭子 

核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1只。将鸭子宰杀，去内脏洗净，用开水浸一遍，置盆内，加葱、姜、盐、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，放入鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出，挖油即成。佐餐食用。 

核桃仁味甘性温，能补肾助阳、补肺敛肺，润肠通便；荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积；鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清虚热。本膳有补肾温脉、化痰止咳作用。主治婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀、喘促不宁，体弱多病，秋、冬、春咳喘加重，用于慢性气管炎、支气管哮喘(缓解期)。本膳适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感，或咳嗽痰稠，或在发热期均不宜食用。

6）丝瓜粥 

丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜葱适量。将丝瓜连皮洗净切块备用。粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料，供早、晚餐食用。连食10天为一疗程。 

丝瓜能清热、化痰、凉血、解毒，与粳米、虾米等同用，有清热和胃、化痰止咳作用。主治慢性气管炎、咳喘并作，或有发热烦渴、痰色黄稠、咽喉肿痛，也可治痈疽初起或病后热毒未清。因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽者则宜减去虾米。 

7）雪梨炖冰糖 

雪梨1～2个，冰糖30～60克。将雪梨去皮核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。食梨饮汁，晚饭后食用。连食10日为一疗程。 

梨子润肺清热，生津止咳，与冰糖同用，有增强润肺止咳作用。主治肺燥咳嗽、干咳无痰和唇干咽干。