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文章出处：http://newpaper.dahe.cn/dhjkb/html/2012-03/09/content_676439.htm?div=-1

材料：大米100克、鲜猪肝150克。

调料：植物油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

做法：

1、大米洗净，用清水泡1小时；猪肝洗净，切成薄片，放入碗内，用淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐腌一会儿，搅拌均匀。

2、油锅烧热，放入猪肝片，煎约1分钟，捞出。

3、锅内加水烧沸，放入大米，煮沸后转小火熬煮约30分钟，放入猪肝片，继续煮至粥熟，放入味精、盐调味即可。