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文章出处：http://paper.people.com.cn/smsb/html/2012-07/20/content_1084750.htm?div=-1

上海市营养学会理事高健在招商证券股份有限公司的科普讲座

很多孩子每天都离不开零食，但大部分家长对如何帮孩子选零食存在着误区。

我建议最好不要让孩子接触糖类，如棉花糖、奶糖、软糖、水果糖等。现在市场上的糖果基本上都是香精调出来的。还有就是脂肪含量很高的食物，如炸鸡、薯片等。通常来说，只要是吃起来口感酥脆的，都是含脂肪高的。虽然有些薯片是烘烤出来的，让人误以为含油脂很少，但脂肪含量并不低；另外烘烤时，温度要达到200摄氏度，非常不健康。还有，我始终认为蜜饯和果脯都是“垃圾食品”，好水果是不会做成蜜饯和果脯的。

现在不少孩子不爱喝白水，天天都喝甜饮料。这点我非常反对，因为甜饮料本身热量都很高。比如一听可乐就有三勺糖。还有雪糕和冰淇淋，就连厂商都说，如果没有色素和香精就不可能生产出来。

最好的零食当然是新鲜的果蔬，但有些零食只要控制住量，也是可以选择的，比如黑巧克力、牛肉干等，还有瓜子、杏仁、松子等坚果类食物。

最后，我希望大家都是明明白白的消费者。购物前一定要看食品标签，第一是看保质期、生产日期，第二看营养标签。如果配料表超过四行了，它就加了特别多的东西，能少吃就少吃，特别是少给孩子吃。