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文章出处：http://paper.people.com.cn/smsb/html/2010-03/02/content_456412.htm

医学指导：首都儿科研究所儿童早期综合发展研究室教授 戴耀华

只吃肉不吃菜，只吃零食不吃主食，除了鸡蛋什么都不肯往嘴里塞……家有挑食的顽童，着实让父母头疼不已。而近来一项由中国红基会等机构资助的《城市学龄前儿童饮食行为与营养健康干预研究》调查结果也显示，44.4%的3—5岁城市儿童存在偏食现象，50%的儿童挑食。

父母习惯影响孩子

对此，首都儿科研究所教授戴耀华指出，孩子挑食很大一部分是父母的错。父母是孩子的第一任老师，“如果他们在孩子面前吃饭就挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。”家长对食物软硬程度的忽视也是原因之一。因为成人牙口好，一些菜吃起来不成问题，但孩子却不行。当他们觉得某种食物不好嚼，就会敬而远之。孩子缺锌、贫血等同样会引发挑食和偏食。

妈妈文化程度越高，孩子偏食越多

人对饮食的偏好是从婴幼儿期开始的，而对孩子饮食行为的训练应提前到孕期，因此，准妈妈在怀孕期间就不能偏食、挑食。

另外一个调查结果也让人吃惊，报告显示，母亲文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。这可能是因为母亲文化程度越高，越容易强迫孩子吃他们认为好的东西，一来导致饮食失衡，二来引起孩子反感。

纠正挑食，坚持八条

纠正孩子不良的饮食习惯，关键仍然在父母。

首先，父母要以身作则。

第二，不容易嚼的菜，要将其做得细软。

第三，孩子实在不喜欢吃的菜，家长要变着花样多试几次或是做成带馅食品。

第四，父母做菜时要注意色、香、味、形俱全。

第五，控制孩子零食的摄入时间和数量。

第六，不要在孩子吃饱后还喂几口，这只会引起孩子的反感。

第七，不要因为孩子不愿意吃就板起脸训斥。

第八，多赞美孩子不愿吃的食物，看到孩子尝第一口，就要鼓励他们“真棒”。