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文章出处：http://epaper.jinghua.cn/html/2010-03/03/content_522568.htm

专家指导：中国营养学会主任医师 高慧英

“粗细搭配”是《中国居民膳食指南》第一条指出的，为使孩子营养全面，很多家长在儿童的饮食里也添加了粗粮。不过专家提醒，儿童不宜吃太多粗粮。

《中国居民膳食指南》第一条提出“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。中国营养学会主任医师高慧英指出，粗细搭配一是指要多吃些粗粮，如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、绿豆、红小豆等。二是要适当增加加工程度低的米面。

专家指出，粗粮虽好，但也不是多多益善。最好是在《中国居民膳食指南》推荐的每天50克上下略为浮动就好，因为粗粮口感粗糙些，一般不好消化，在发育期的儿童以及青少年都不建议过量食用，以免影响其它营养素的吸收。因此，儿童不宜以粗粮作为主食，最好作为副食来搭配，如小米粥、红小豆粥、玉米面粥、小金银卷等。零食也可吃全麦饼干、煮玉米等。